La pizza è la cosa più semplice che si possa sbagliare.
Cotta a 485 gradi
Il nostro forno a legna in refrattario di Santa Fiora arriva a temperatura alle sette del mattino. Il fuoco non si spegne fino a mezzanotte. Ogni pizza cuoce in novanta secondi.
Pizze Classiche
- 01
Pizza Margherita
€6.5Pomodoro, mozzarella e basilico
- 02
Pizza Marinara
€5.5Pomodoro, aglio, origano e olio
- 03
Pizza Napoletana
€8Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi
- 04
Pizza Quattro Stagioni
€9.5Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto e olive
- 05
Pizza Capricciosa
€9Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, carciofi e olive
- 06
Pizza Diavola
€8.5Pomodoro, mozzarella e salame piccante
- 07
Pizza Prosciutto E Funghi
€8.5Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi
Pizze Speciali Del Salento
- 08
Pizza Salentina
€9.5Pomodoro, mozzarella, olive taggiasca, pomodorini e rucola
- 09
Pizza Pugliese
€10Mozzarella, stracciatella, pomodorini e basilico
- 10
Pizza Con Burrata
€12Pomodoro, burrata, pomodorini e basilico
- 11
Pizza Orecchiette
€11Bianca con ricotta forte, salsiccia e cime di rapa
- 12
Pizza Mare E Terra
€13.5Mozzarella, frutti di mare e pomodorini
Pizze Bianche
- 13
Pizza Quattro Formaggi
€10.5Mozzarella, gorgonzola, parmigiano e fontina
- 14
Pizza Bresaola E Rucola
€11.5Mozzarella, bresaola, rucola e grana
- 15
Pizza Crudo E Stracciatella
€12.5Stracciatella, prosciutto crudo e pomodorini
- 16
Pizza Speck E Brie
€11Mozzarella, speck, brie e noci
Antipasti
- 17
Bruschette Miste
€7.5Selezione di 4 bruschette con pomodoro, olive e verdure
- 18
Tagliere Di Salumi E Formaggi
€12Selezione di salumi pugliesi e formaggi locali
- 19
Olive Ascolane
€6Olive ripiene fritte, specialità della casa
- 20
Focaccia Barese
€5.5Focaccia con pomodorini, olive e origano
Primi Piatti
- 21
Orecchiette Alle Cime Di Rapa
€9.5orecchiette, cime di rapa, aglio, peperoncino, olio d'oliva
- 22
Spaghetti All'assassina
€8.5spaghetti, pomodoro, peperoncino, aglio
- 23
Lasagne Della Casa
€11Lasagne tradizionali con ragù di carne e besciamella
- 24
Pasta Con Ricotta Forte
€9Pasta corta con ricotta forte pugliese e pomodorini
Secondi Piatti
- 25
Bombardino Pugliese
€12.5Involtino di carne con prosciutto e formaggio
- 26
Salsiccia E Friarielli
€11Salsiccia locale con verdure saltate
- 27
Polpette Al Sugo
€10.5Polpette tradizionali della nonna al pomodoro
- 28
Pesce Del Giorno
€15Pesce fresco dell'Adriatico (chiedere disponibilità)
Contorni
- 29
Verdure Grigliate
€5.5Verdure miste di stagione alla griglia
- 30
Patatine Fritte
€4.5Patatine tagliate a mano
- 31
Insalata Mista
€4.5Insalata fresca con pomodorini e olive
- 32
Cime Di Rapa
€6Cime di rapa saltate con aglio e peperoncino
Dolci
- 33
Tiramisù Della Casa
€5.5Tiramisù preparato secondo la ricetta tradizionale
- 34
Cannoli Siciliani
€6Cannoli croccanti con ricotta e gocce di cioccolato
- 35
Panna Cotta Ai Frutti Di Bosco
€5Panna cotta con coulis di frutti di bosco
- 36
Gelato Artigianale
€4.5Gelato artigianale (3 gusti a scelta)
Bevande
- 37
Acqua Naturale
€1.5Acqua naturale 0,5L
- 38
Acqua Frizzante
€1.5Acqua frizzante 0,5L
- 39
Coca Cola
€2.5Lattina 33cl
- 40
Birra Peroni
€4Birra italiana alla spina 40cl
- 41
Birra Messina
€3.5Birra siciliana bottiglia 33cl
- 42
Vino Della Casa
€8Vino rosso o bianco sfuso (caraffa 0,5L)
- 43
Primitivo Di Manduria
€18Vino rosso pugliese DOC
- 44
Caffè Espresso
€1.2Caffè espresso italiano
- 00 Caputo
- Farina tenera, proteina 12.5%. La usiamo per la struttura base.
- Lievito madre
- Madre viva dal 1984, rinfrescata ogni mattina alle 6.
- Sale di Trapani
- Sale marino integrale. Una cosa sola, fatta giusta.
- Forno
- Refrattario di Santa Fiora, cupola a volta, legna di olivo.
