INVOLTINI DI PRIMAVERA
involtino con verdure (3pz)
EUR4,00
Sushi Omakase
“Livorno · omakase minimale.”
INVOLTINI DI PRIMAVERA
INVOLTINI DI PRIMAVERA
HARUAKI VIETNAMITA
Involtino con ripieno di gamberi, verdure e mozzarella (2pz)
EUR4,00
STICK DI GAMBERI
Croccante di gamberi avvolti nella sfoglia fritta (3pz)
EUR5,00
SHAOMAI
Ravioli con gamberi e maiale (3pz)
EUR5,00
RAVIOLI ALLA GRIGLIA
Ravioli con carne (3pz)
EUR5,00
PANE CINESE VAPORE
(2pz)
EUR3,00
PANE CINESE FRITTO
(2pz)
EUR3,00
RAVIOLI VERDURE
Ravioli con verdure (3pz)
EUR5,00
GYOZA DUE COLORI AL VAPORE
Ravioli con gamberi e calamari (3pz)
EUR6,00
RAVIOLI FRITTI
Ravioli con carne
EUR5,00
RAVIOLI AL VAPORE
Ravioli con carne
EUR5,00
EDAMAME
Baccelli di soia
EUR5,00
GUABO
Pane cinese al vapore con pollo e salsa teriyaki
EUR5,00
INSALATA DI MARE
Pesce misto freddo
EUR8,00
INSALATA DI GAMBERI E AVOCADO
III · ebi · avocado, sesamo.
EUR8,00
GOMA WAKAME
insalata di alghe piccanti con sesamo
EUR3,00
POLPO E PATATE
Insalata di polpo con patate lesse
EUR8,00
INSALATA MISTA
Insalata, pomodorini, mais, salsa
EUR6,00
POLIPO CON RUCOLA
IV · tako · rucola, olio.
EUR8,00
NUVOLETTE DI DRAGO
Croccanti chips di tapioca e frutti di mare
EUR3,00
ZUPPA AGROPICCANTE
V · brodo · acido, piccante.
EUR4,50
ZUPPA DI MAIS E POLLO
VI · mais · pollo, brodo.
EUR4,50
ZUPPA DI MISO
VII · miso · tofu, wakame.
EUR4,50
ZUPPA DI PESCE
VIII · dashi · pesce, alghe.
EUR4,50
CRISPY TARTUFO
Sfoglia di alga nori croccante, salmone marinato, Philadelphia, salsa teriyaki, tartufo
EUR6,00
CRISPY TONNO
Sfoglia di riso croccante, tonno marinato, Philadelphia, salsa spicy, salsa teriyaki, olive taggiasche croccanti
EUR5,00
CONO SALMONE
Salmone, Philadelphia, salsa dello chef
EUR4,00
Cono
Cono
CONO TEMPURA
Tempura di gamberi, Philadelphia, salsa dello chef
EUR4,00
CONO TONNO
Tonno, Philadelphia, salsa dello chef
EUR4,00
Ceviche e Carpaccio
Ceviche e Carpaccio
III · Ceviche e Carpaccio
Selezione dello chef
CEVICE SALMONE FLAMBE’
EUR6,00
Salmone scottato con avocado, mango e salsa della passione
·nel dettaglio03·
CARPACCIO SALMONE
Salmone con salsa ponzu
EUR6,00
CARPACCIO MISTO
Pesce misto con salsa ponzu
EUR6,00
CARPACCIO AFFUMICATO
Salmone affumicato con salsa di mela
EUR8,00
Tartare
Tartare
TARTARE DI SALMONE
Salmone e salsa dello chef
EUR12,00
TARTARE DI TONNO
Tonno e salsa dello chef
EUR12,00
TARTARE PREMIUM DI SALMONE
Salmone, salsa di pomodoro, schiuma alimentare
EUR13,00
TARTARE PREMIUM DI TONNO
Tonno, salsa di pomodoro, schiuma alimentare
EUR14,00
TARTAR SUSHI ONE
Pesce misto, salsa dello chef
EUR13,00
Tataki
Tataki
VI · Tataki
Selezione dello chef
TATAKI DI SALMONE
EUR8,00
Salmone scottato con intorno sesamo e salsa teriyaki
·nel dettaglio03·
TATAKI DI TONNO
Tonno scottato con intorno sesamo e salsa teriyaki
EUR9,00
TATAKI DI SALMONE SPECIAL
Salmone, salsa teriyaki, salsa dello chef, olive secche
EUR10,00
TATAKI DI TONNO SPECIAL
Tonno, salsa teriyaki, salsa dello chef, olive secche
EUR10,00
Sashimi e Nigiri
Sashimi e Nigiri
SASHIMI MOZZARELLA
Pesce misto con salsa dello chef
EUR14,00
NIGIRI SALMONE
Salmone
EUR3,00
NIGIRI TONNO
tonno
EUR4,00
NIGIRI BRANZINO
Branzino
EUR3,00
NIGIRI GAMBERO
Gambero
EUR3,00
NIGIRI ANGUILLA
Anguilla, teriyaki
EUR4,00
NIGIRI POLPO
polipo, teriyaki
EUR3,00
NIGIRI SALMONE FLAMBE'
Salmone scottato, salsa piccante, salsa teriyaki, mandorle, erba cipollina
EUR4,50
NIGIRI SALMONE FLAMBE PASSION
Salmone scottato, salsa al mango, salsa teriyaki, caviale di pesce volante, pasta kataifi
EUR4,50
Nigiri Mix
Nigiri Mix
NIGIRI MIX
misto fatto dallo chef
EUR8,00
Gunkan
Gunkan
IX · Gunkan
Selezione dello chef
GUNKAN SALMONE
EUR4,00
Base di riso, con alga, nori, tartare di salmone
·nel dettaglio04·
GUNKAN TONNO
Base di riso, con alga, nori, tartare di tonno
EUR4,00
GUNKAN SALMONE SPICY
Base di riso con alga, tartare di salmone, salsa spicy
EUR4,00
GUNKAN TONNO SPICY
base di riso con alga, tartare di tonno, salsa spicy
EUR4,00
GUNKAN TOBIKO
base di riso con alga, uova di pesce volante
EUR4,00
Gio'
Gio'
X · Gio'
Selezione dello chef
GIO’ TARTUFO
EUR2,00
Salmone esterno, con tartufo e salsa teriyaki
·nel dettaglio04·
GIO’ SMOKE
Salmone affumicato, Philadelphia, datterino
EUR2,00
GIO’ FLAMBE’ SALMONE
Salmone avvolto scottato, salsa teriyaki, salsa mango, kataifi
EUR2,00
GIO’ FALMBE’ TONNO
Tonno avvolto scottato, salsa spicy, mandorle
EUR2,00
GIO’ SALMONE
Salmone e kataifi
EUR1,50
Temaki
Temaki
TEMAKI SALMONE
Salmone, avocado, sesamo
EUR3,00
TEMAKI TONNO
Tonno, avocado, sesamo
EUR3,00
TEMAKI SPICY SALMONE
Tartare salmone, salsa spicy, avocado
EUR3,00
TEMAKI SPICY TONNO
Tartare tonno, salsa spicy, avocado
EUR3,00
TEMAKI TEMPURA
Gamberi fritti in tempura, salsa teriyaki, insalata
EUR4,00
TEMAKI FLOWER
Fiori di zucca fritti, avocado, salsa teriyaky, salsa di cocco, mandorle
EUR4,00
TEMAKI PHILADELPHIA
Salmone, avocado, Philadelphia, sesamo
EUR3,00
TEMAKI CALIFORNIA
Gambero cotto, surimi, avocado, sesamo
EUR3,00
Hosomaki
Hosomaki
HOSOMAKI SALMONE
salmone
EUR5,00
HOSOMAKI TONNO
II · nori · riso, maguro.
5,00 €
5,00 €
tonno
I · akami · shoyu, wasabi.
EUR5,00
73. HOSOMAKI AVOCADO
avocado
EUR5,00
74. HOSOMAKI GAMBERO
Gambero cotto
EUR5,00
75. HOSOMAKI CETRIOLO
Cetriolo
EUR5,00
76. HOSOMAKI KANI
Granchio
EUR5,00
77. PHILADELPHIA
Salmone, Philadelphia, salsa teriyaki, pasta kataifi
EUR8,00
78. FRUIT
salmone con frutta di stagione e salsa teriyaki
EUR8,00
79. NIDO SPICY TONNO
Tartare di tonno, salsa spicy, salsa teriyaki, pasta kataifi
EUR8,00
80. NIDO SALMONE
Tartare di salmone, salsa di mango, pasta kataifi
EUR8,00
81. FUTOMAKI FRITTO
Salmone, avocado, uova di pesce volante, salsa teriyaki
EUR5,00
82. MINI POKE POLLO
Pollo fritto, avocado, insalata, salsa teriyaki, salsa mango
EUR8,00
83. MINI POKE SALMONE
Filetti di salmone, avocado, insalata, salsa teriyaki, salsa di mango, pasta kataifi
EUR8,00
108. DRAGO PLUS
Salmone, avocado e philadelphia dentro e sopra avocado e salsa teriyaki
EUR12,00
84. SALMONE
Salmone, avocado, sesamo
EUR8,00
85. TONNO
Tonno, avocado, sesamo
EUR8,00
86. SPICY SALMONE
Avocado, Philadelphia, salmone esterno, salsa spicy
EUR10,00
87. SPICY TONNO
Avocado, Philadelphia, tonno esterno, salsa spicy, granella di tempura
EUR10,00
88. CALIFORNIA
Granchio, avocado, sesamo
EUR8,00
89. PHILADELPHIA
Salmone, avocado, Philadelphia
EUR8,00
90. MANGO ROLL
Salmone, mango, Philadelphia, salsa teriyaki, salsa di mango
EUR8,00
Roll
Roll
91. MESSICANO
Salmone, peperone, tortillas sbriciolate, salsa spicy
EUR12,00
92. TIGER ROLL
Tempura di gamberi, sesamo, salsa teriyaki, salmone, sesamo
EUR10,00
93. MIURA
Salmone cotto, salsa teriyaki, Philadelphia, sesamo
EUR10,00
94. SAKE FLAMBE'
Salmone, avocado con all'esterno salmone scottato, salsa teriyaki e cipolla fritta
EUR10,00
95. EBITEN
Gambero in tempura, salsa teriyaki, sesamo, pasta kataifi
EUR10,00
96. RUCOLA SMOKE
Tempura di gamberi, salmone affumicato, rucola fritta, salsa di rucola, salsa teriyaki
EUR12,00
97. DRAGO ROLL
Gamberi in tempura con avocado esterno, salsa teriyaki, salsa di mango, granella di tempura
EUR12,00
98. RAINBOW
Tempura di gamberi, esterno di pesce misto, salsa teriyaki
EUR12,00
99. FLOWER
Fiori di zucca fritti, Philadelphia, sesamo, salsa teriyaki
EUR12,00
100. VEGETARIANO
Verdura, salsa avocado, sesamo
EUR8,00
101. VEGETARIANO FRITTO
Verdura in tempura, salsa avocado, sesamo
EUR8,00
102. CHICKEN ROLL
Pollo fritto, sesamo, salsa teriyaki
EUR10,00
103. GRANCHIO FRITTO
Granchio fritto, avocado, salsa zafferano, sesamo
EUR10,00
104. KARMA
Scampi fritti, Philadelphia, gambero cotto, avocado
EUR15,00
105. FRESCH EBITEN
Riso, gambero in tempura dentro con sopra pasta kataifi e salsa teriyaki
EUR10,00
106. FRESH SAKE'
Riso, salmone, avocado dentro
EUR10,00
107. TARTUFO
Salmone scottato, asparago fritto, tartufo, salsa teriyaki, sesamo
EUR15,00
109. VENUS CALIFORNIA
Granchio, avocado, sesamo, riso vendere
EUR10,00
110. SMOKE RUCOLA VENUS
Tempura di gamberi, salmone affumicato, rucola fritta, salsa alla rucola, salsa teriyaki, riso venere
EUR12,00
111. ASPARAGI VENUS
Asparago fritto, sesamo, salsa teriaki, riso venere
EUR12,00
112. GRANCHIO FRITTO VENUS
Granchio fritto, salsa zafferano, sesamo, riso venere
EUR10,00
113. EBITEN VENUS
Alga, gambero in tempura, maionese, all’esterno sesamo, granella di tempura, riso venere
EUR10,00
Chicken Roll Venus e specialità
Chicken Roll Venus e specialità
114. CHICKEN ROLL VENUS
Pollo fritto, sesamo, salsa teriyaki, riso venere
EUR10,00
115. PHILADELPHIA ROLL VENUS
Riso venere, alga, salmone, avocado, Philadelphia
EUR10,00
116. VENUS TIGER
Riso venere, alga, gambero in tempura, maionese, all’esterno fetta di salmone, salsa teriyaki
EUR10,00
115. CALIFORNIA
Gambero, surimi, avocado
EUR5,00
117. SAKE
Salmone, avocado
EUR5,00
119. EBITEN
Gambero in tempura, insalata, salsa teriyaki, pasta kataifi
EUR6,00
In chiusura
“Il sushi è pesce + tempo. Non serve altro.”
ありがとう. The omakase ends here.
Sushi One Superior Livorno