Cucina Pugliese

TRATTORIA NE FRITT VURP

Friggitoria Trattoria di Mare · Cucina Tarantina

Il mare lo portiamo in tavola ogni giorno, fresco come questa mattina.— Nicola, Chef e Patron

Via Medaglie d'Oro, 36, 74121 Taranto TA, Italy

Antipasti Di Mare

Impepata Di Cozze Alla Tarantina€8,00
Cozze fresche del Mar Piccolo preparate con l’antica ricetta tarantina, pepe nero e prezzemolo.
Cozze Gratinate€9,00
Cozze gratinate con la ricetta di famiglia: pangrattato, aglio, prezzemolo e un filo d’olio.
Frittura Di Paranza€10,00
Piccoli pesci del giorno infarinati e fritti in olio bollente. Croccanti fuori, teneri dentro.
Polpo Alla Pignata€11,00
Polpo cotto lentamente nel tegame di terracotta con pomodoro, cipolla e prezzemolo. Specialità tarantina.

Cavatelli Alle Cozze€12,00
Pasta fresca con cozze fresche del Mar Piccolo, pomodorino e basilico. Il piatto del cuore.
Paccheri Al Pistacchio Con Gamberi E Vongole€14,00
Paccheri al dente con crema di pistacchio, gamberi freschi e vongole veraci.
Spaghetti Alle Vongole€13,00
Spaghetti con vongole veraci, aglio, olio e una spolverata di prezzemolo fresco.
Risotto Ai Frutti Di Mare€14,00
Riso cremoso mantecato con cozze, vongole, gamberi e calamari. Piatto della domenica.
Riso Patate E Cozze€11,00
Il piatto simbolo della cucina tarantina: riso, patate e cozze cotti insieme in forno nella tiella.

La burrata si mangia il giorno stesso. Il resto è cronaca.— Nicola Solfrizzi

Fritto Misto Di Mare€16,00
Calamari, gamberi, alici e pescato del giorno fritti in pastella leggera. La friggitoria nel piatto.
Grigliata Mista Di Mare€18,00
Selezione di pesce e frutti di mare del giorno alla griglia, con limone e olio extravergine.
Seppie Ripiene€15,00
Seppie fresche ripiene di pangrattato, prezzemolo e aglio, cotte al forno.

€20,00

Antipasto di mare + primo + frittura mista. Porzioni abbondanti, tutto a base di mare fresco. Coperto 2€ a persona.

Cinque cose: pomodoro, olio, pane, pasta, sale.— Nicola Solfrizzi

Vino Della Casa (bianco O Rosso)€8,00
Vino pugliese della casa, servito in caraffa da ½ litro.
Primitivo Di Manduria€18,00
Vino rosso pugliese DOC, strutturato e avvolgente.
Acqua Minerale€2,00
Naturale o frizzante.
Birra Artigianale€4,00
Birra artigianale locale in bottiglia.

In chiusura

“La terra parla puro come parla pulito l'olio.”

Grazie. Torna quando fiorisce la cicoria.