Menu · Autunno MMXXVI
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Il nostro menù è dedicato alla pura e semplice tradizione modenese, ne propone le diverse bontà raccontando profumi e sapori di una volta. Ci piace poter accompagnare i nostri ospiti in un viaggio culinario alla scoperta di quelle ricette genuine tramandate di generazione in generazione, il tutto con la semplicità di un pasto rusticamente coinvolgente. Quindi, ecco alcuni dei piatti che potrete trovare nel menù: dall’antipasto fino al dolce, passando per gustosi primi piatti di pasta fresca fatta in casa e secondi invitanti… tutte ricette create da noi con prodotti d’eccellenza.

I · Capitolo

ANTIPASTI

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Gnocco fritto€1.20
G
Calzagatti€8.50

polenta fritta con fagioli e ricotta

L
Prosciutto crudo di Modena Dop€9.50
G
Selezione di salumi tagliati a coltello€12

ciccioli campagnoli, salame, prosciutto crudo di Modena Dop o di Parma Dop, mortadella “La Favola”, coppa stagionata (tagliere per una persona)

G · Sf
Selezione di formaggi€9.50

Parmigiano Reggiano, pecorini, squacquerone, ricotta (tagliere per una persona)

L
Budino di Parmigiano Reggiano 24 mesi, noci, mostarda o confettura€9
G · U · L · Fg
Frittelle di baccalà (solo il mercoledì)€11.50
G · P · L
Frittata morbida con cipolla e pancetta (stagionata in casa), rucola, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Igp *€9.50
U · Sf
II · Capitolo

PRIMI

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Tagliatella al ragù€10
G · U · L · Sd
Tortellini in brodo di gallina€14
G · U · L · Sd
Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi€15
G · U · L · Sd
Lasagne verdi€11
G · U · L · Sd
Bassotti (o Basotti): tagliolini burro e parmigiano gratinati al forno€11
G · U · L · Sd
Gramigna con salciccia€9.50
G · L · Sd
Tortelloni di ricotta e spinaci con burro e salvia€12.50
G · U · L · Sd
Tortelloni di zucca, amaretti e mostarda€12.50
G · U · L · Sd
“Terdura”: brodo, uovo strapazzato con Parmigiano Reggiano€8.50
U · L · Sd
III · Capitolo

SECONDI

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Polpette di maiale fritte brasate con Aceto Balsamico, purè€12.50
L · Sd · Sf
Trippa con crostino di pane€13.50
G · L · Sd
Cotechino con fagioli in umido€11.50
Sd
Fegatelli in crepinette cotti nel forno a legna con friggione€13.50
L · Sd · Sf
"La Petroniana": cotoletta bolognese con prosciutto, Parmigiano Reggiano, con radicchio e Aceto Balsamico di Modena Igp *€16.50
G · U · L · Sd · Sf
"Polpette di Anna", ricetta di Luciano Pavarotti, dal libro "Alla Luciano": polpette fritte di melanzane, pomodoro *€14.50
G · U · L · Sd
"Il Bollito" (5 tagli) e le sue salse: coscia di pollo, cotechino, zampone, lingua, manzo *€18.50
G · U · P · L · Sd · Sf
IV · Capitolo

CONTORNI

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Fagioli borlotti in umido€4.50
Sd
Insalata mista€4.50
Friggione modenese€5.50

patate, peperoni, pomodori, cipolle stufate

Sd
Cipolline in agrodolce€5.50
Sf
Spinaci con burro e Parmigiano Reggiano€5
L · Sd
Patate al forno saltate con burro e rosmarino€5
L
Purè di patate€5
L · Sd
Verdure saltate in padella al peperoncino€5.50
G · Sd
V · Capitolo

Dolci

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Bensone modenese * (con Nocino + €2,00)€4.50
G · U · L
Crostata alla marmellata *€5
G · U · L
Zuppa inglese€5.50
G · U · L
Il nostro Tiramisù con lievitato artigianale di nostra produzione€6
G · U · L · Fg
Budino al cacao amaro, marmellata di arancia€5
Torta di riso (con Sassolino + €2,00)€4.50
VI · Capitolo

Bevande

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Acqua 0,75 litres€1.60
Caffè, caffè d'orzo€2
Caffè macchiato€2.20
Caffè corretto€2.50
Cappuccino€2.50
L
Coca Cola, Coca Zero, Fanta€4
VII · Capitolo

Vini al calice

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Lambrusco (Sorb./Grasp.)€4
G · Sf
Pignoletto frizzante€5
G · Sf
Biancoperla frizzante€5
G · Sf
Bianco€5
G · Sf
Sangiovese€5.50
G · Sf
Sangiovese Riserva€6.50
G · Sf
VIII · Capitolo

Birra

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Birra€5.50

Da €5,50 a €7,50

G
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Pomposa al Re grasTrattoria

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