Carpaccio Misto Di Branzino, Tonno E Salmone
Con coulis di lampone
P · SfEUR18,00
“Scegliere Villa Cibum significa trasformare ogni occasione in un ricordo indimenticabile.”
In apertura
Antipasti
Degustazione Tartare Di Pesce Dello Chef
Selezione di tartare di pesce fresco dello chef
PEUR18,00
Insalata Di Polpo
Insalata di polpo fresco
P · Fg · LpEUR13,00
Baccalà Special
Filettone di baccalà in pastella con dressing di crema di burrata e zest di limone
G · P · LEUR7,50
La Parmigiana
Millefoglie di melanzane e mozzarella con croccante al basilico
G · L · SdEUR9,00
Prosciutto Di Parma E Mozzarella Di Bufala Dop
Prosciutto di Parma con mozzarella di Bufala DOP
LEUR15,00
Tartare "yoza" Cibum
Tartare di manzo Yoza con olive taggiasche, stracciata di bufala, aceto balsamico, pomodori confit, evo, sale
LEUR13,00
Tempura Mista Vegana
Tempura di ortaggi misti
GEUR7,00
Paste & primi
Primi
Tonnarelli Con Vongole
Tonnarelli freschi con vongole
G · LpEUR16,00
Tagliolini Con Gamberi, Pistacchio, Burrata E Lime
Tagliolini freschi con gamberi, pistacchio, burrata e lime
G · Cr · LEUR18,00
Tonnarelli Polpo E Pecorino
Tonnarelli con polpo e pecorino
G · U · P · L · LpEUR16,00
Risotto Cibum Con Guanciale, Pistacchi, Burrata E Lime
Risotto con guanciale, pistacchi, burrata e lime
L · FgEUR16,00
Risotto Cibum – Rivisitazione Di Mare
Con polpo, pistacchi, burrata e lime
L · Fg · LpEUR16,00
Fettuccine Ai Tre Pomodori E Basilico
Fettuccine con tre varietà di pomodori e basilico fresco
G · U · SdEUR14,00
Tonnarelli Cacio E Pepe
Tonnarelli con cacio e pepe
G · LEUR13,00
Dal fuoco
Secondi
Gran Grigliata Di Pesce Cibum Al Bbq
Con salse di accompagnamento. Calamaro, gamberone, salmone, tonno
Cr · P · L · Sd · SfEUR28,00
Frittura Di Calamari E Gamberi
Frittura mista di calamari e gamberi
G · P · LpEUR18,00
Entrecote Di Manzo S/osso Bbq
Entrecote di manzo senz'osso alla brace
EUR26,00
Filetto Di Manzo Bbq
Filetto di manzo alla brace
EUR26,00
Filetto Al Pepe Verde
Filetto di manzo con salsa al pepe verde
L · SdEUR27,00
Sushi Selection 10 Pz
Degustazione dello Chef, 10 pezzi
Cr · U · P · So · LEUR12,00
Sushi Selection 20 Pz
Degustazione dello Chef, 20 pezzi
Cr · U · P · So · LEUR20,00
Contorni
Contorni
Insalatina Mista
Insalata mista di stagione
EUR5,00
Patate Al Forno Con La Buccia
Patate al forno croccanti con la buccia
EUR6,00
Dessert
Dessert
Gran Tagliata Di Frutta
Selezione di frutta fresca di stagione
EUR7,00
Tiramisù Dello Chef
Tiramisù nella versione dello chef
G · U · LEUR7,50
Tiramisù Classico
Tiramisù nella ricetta classica
G · U · LEUR7,00
Semifreddo Alla Vaniglia
Con zuppetta di fragole e riduzione di aceto balsamico
U · LEUR7,00
Bollicine 🥂
Bollicine 🥂
Prosecco Calice
Prosecco al calice
EUR6,00
Prosecco Conca D'oro Doc Millesimato
Prosecco Conca D'Oro DOC Millesimato
EUR24,00
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Sup. Docg Millesimato
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Millesimato
EUR30,00
Franciacorta Brut Docg Batude
Franciacorta Brut DOCG Batude
EUR36,00
Franciacorta Saten Docg Millesimato
Franciacorta Saten DOCG Millesimato
EUR38,00
Meliora Prosecco Rosé
Meliora Prosecco Rosé
EUR28,00
Carta dei vini
Vini Bianchi
Pecorino Igp Kriya Bio
Chieti · 13% alc. · 6€ calice / 22€ bottiglia
EUR22,00
Chardonnay Igp Kriya Bio
Chieti · 13% alc. · 6€ calice / 22€ bottiglia
EUR22,00
Pinot Grigio Dop Terre Di Ger
Az. Agr. Terre di Ger · Trentino · 14% alc.
EUR25,00
Vermentino Di Sardegna Doc Orion
Sassari · 12,5% alc.
EUR25,00
Falanghina Igt Centenus
Avellino · 12,5% alc.
EUR25,00
Carta dei vini
Vini Rosè E Rossi
Bolgheri Rosato Doc Alcano
Livorno · 12,5% alc.
EUR30,00
Montepulciano D'abruzzo Doc Kriya
Chieti · 13% alc. · 6€ calice / 22€ bottiglia
EUR22,00
Rosso Di Montalcino Doc Poggio Dell'aquila
Siena · 14,5% alc.
EUR32,00
Bevande
Bevande
Acqua Naturale / Frizzante 0,75 Lt
Acqua naturale o frizzante 0,75 Lt
EUR2,90
Coca Cola / Fanta / Sprite 33 Cl
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta o Sprite 33 cl
EUR2,90
Tè Alla Pesca / Limone
Tè freddo alla pesca o al limone
EUR2,90
Coca Cola 1 Lt
Coca Cola formato 1 litro
EUR5,00
Birra In Bottiglia 33 Cl
Birra in bottiglia 33 cl
EUR3,50
Caffè
Caffè espresso
EUR1,50
Sambuca
Sambuca
EUR4,00
Amaro Del Capo
Amaro del Capo
EUR4,00
Jefferson
Jefferson
EUR6,00
Genziana
Genziana
EUR5,00
Grappa Bianca
Grappa bianca
EUR4,00
Grappa Barricata
Grappa barricata
EUR5,00
