Carpaccio Misto Di Branzino, Tonno E Salmone
Con coulis di lampone
EUR18
“Scegliere Villa Cibum significa trasformare ogni occasione in un ricordo indimenticabile.”
In apertura
Antipasti
Degustazione Tartare Di Pesce Dello Chef
Selezione di tartare di pesce fresco dello chef
EUR18
Insalata Di Polpo
Insalata di polpo fresco
EUR13
Baccalà Special
Filettone di baccalà in pastella con dressing di crema di burrata e zest di limone
EUR7.50
La Parmigiana
Millefoglie di melanzane e mozzarella con croccante al basilico
EUR9
Prosciutto Di Parma E Mozzarella Di Bufala Dop
Prosciutto di Parma con mozzarella di Bufala DOP
EUR15
Tartare "yoza" Cibum
Tartare di manzo Yoza con olive taggiasche, stracciata di bufala, aceto balsamico, pomodori confit, evo, sale
EUR13
Tempura Mista Vegana
Tempura di ortaggi misti
EUR7
Paste & primi
Primi
Tonnarelli Con Vongole
Tonnarelli freschi con vongole
EUR16
Tagliolini Con Gamberi, Pistacchio, Burrata E Lime
Tagliolini freschi con gamberi, pistacchio, burrata e lime
EUR18
Tonnarelli Polpo E Pecorino
Tonnarelli con polpo e pecorino
EUR16
Risotto Cibum Con Guanciale, Pistacchi, Burrata E Lime
Risotto con guanciale, pistacchi, burrata e lime
EUR16
Risotto Cibum – Rivisitazione Di Mare
Con polpo, pistacchi, burrata e lime
EUR16
Fettuccine Ai Tre Pomodori E Basilico
Fettuccine con tre varietà di pomodori e basilico fresco
EUR14
Tonnarelli Cacio E Pepe
Tonnarelli con cacio e pepe
EUR13
Dal fuoco
Secondi
Gran Grigliata Di Pesce Cibum Al Bbq
Con salse di accompagnamento. Calamaro, gamberone, salmone, tonno
EUR28
Frittura Di Calamari E Gamberi
Frittura mista di calamari e gamberi
EUR18
Entrecote Di Manzo S/osso Bbq
Entrecote di manzo senz'osso alla brace
EUR26
Filetto Di Manzo Bbq
Filetto di manzo alla brace
EUR26
Filetto Al Pepe Verde
Filetto di manzo con salsa al pepe verde
EUR27
Sushi Selection 10 Pz
Degustazione dello Chef, 10 pezzi
EUR12
Sushi Selection 20 Pz
Degustazione dello Chef, 20 pezzi
EUR20
Contorni
Contorni
Insalatina Mista
Insalata mista di stagione
EUR5
Patate Al Forno Con La Buccia
Patate al forno croccanti con la buccia
EUR6
Dessert
Dessert
Gran Tagliata Di Frutta
Selezione di frutta fresca di stagione
EUR7
Tiramisù Dello Chef
Tiramisù nella versione dello chef
EUR7.50
Tiramisù Classico
Tiramisù nella ricetta classica
EUR7
Semifreddo Alla Vaniglia
Con zuppetta di fragole e riduzione di aceto balsamico
EUR7
Bollicine 🥂
Bollicine 🥂
Prosecco Calice
Prosecco al calice
EUR6
Prosecco Conca D'oro Doc Millesimato
Prosecco Conca D'Oro DOC Millesimato
EUR24
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Sup. Docg Millesimato
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Millesimato
EUR30
Franciacorta Brut Docg Batude
Franciacorta Brut DOCG Batude
EUR36
Franciacorta Saten Docg Millesimato
Franciacorta Saten DOCG Millesimato
EUR38
Meliora Prosecco Rosé
Meliora Prosecco Rosé
EUR28
Carta dei vini
Vini Bianchi
Pecorino Igp Kriya Bio
Chieti · 13% alc. · 6€ calice / 22€ bottiglia
EUR22
Chardonnay Igp Kriya Bio
Chieti · 13% alc. · 6€ calice / 22€ bottiglia
EUR22
Pinot Grigio Dop Terre Di Ger
Az. Agr. Terre di Ger · Trentino · 14% alc.
EUR25
Vermentino Di Sardegna Doc Orion
Sassari · 12,5% alc.
EUR25
Falanghina Igt Centenus
Avellino · 12,5% alc.
EUR25
Carta dei vini
Vini Rosè E Rossi
Bolgheri Rosato Doc Alcano
Livorno · 12,5% alc.
EUR30
Montepulciano D'abruzzo Doc Kriya
Chieti · 13% alc. · 6€ calice / 22€ bottiglia
EUR22
Rosso Di Montalcino Doc Poggio Dell'aquila
Siena · 14,5% alc.
EUR32
Bevande
Bevande
Acqua Naturale / Frizzante 0,75 Lt
Acqua naturale o frizzante 0,75 Lt
EUR2.90
Coca Cola / Fanta / Sprite 33 Cl
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta o Sprite 33 cl
EUR2.90
Tè Alla Pesca / Limone
Tè freddo alla pesca o al limone
EUR2.90
Coca Cola 1 Lt
Coca Cola formato 1 litro
EUR5
Birra In Bottiglia 33 Cl
Birra in bottiglia 33 cl
EUR3.50
Caffè
Caffè espresso
EUR1.50
Sambuca
Sambuca
EUR4
Amaro Del Capo
Amaro del Capo
EUR4
Jefferson
Jefferson
EUR6
Genziana
Genziana
EUR5
Grappa Bianca
Grappa bianca
EUR4
Grappa Barricata
Grappa barricata
EUR5
In chiusura
Il nostro digestivoAkvavit, servito ghiacciato.